Apakah kedelai itu baik untuk hatimu? Administrasi Makanan dan Obat mengatakan bahwa hal itu tidak begitu jelas, dan mengusulkan Senin untuk mencabut klaim bahwa protein kedelai dapat mencegah penyakit jantung.
Itu tidak berarti kedelai tidak baik untuk jantung Anda, atau itu tidak memiliki berbagai manfaat lain, kata FDA.
Dan pembuat makanan mungkin bisa membuat apa yang dikenal sebagai klaim "berkualitas" - yang berarti ada beberapa bukti bahwa kedelai itu baik untuk jantung Anda. Minyak kedelai mungkin masih mengandung klaim yang memenuhi syarat.
Tapi tidak ada cukup bukti untuk mengatakan langsung bahwa mengonsumsi protein kedelai membantu jantung Anda, kata agensi tersebut. "Mari kita jelaskan klaim ini tentang protein kedelai, bukan produk kedelai secara luas tapi protein kedelai dan penyakit jantung koroner," kata Susan Mayne dari FDA kepada NBC News.
Ini adalah pertama kalinya FDA mencabut klaim kesehatan. Antara Antara sini Antara Antara Antara Antara sini Antara sini Antara sini Antara
"Ilmu pengetahuan itu tidak sesempurna yang Anda harapkan untuk klaim kesehatan berkenaan dengan protein kedelai dan penyakit jantung koroner," tambah Mayne, yang memimpin pusat keamanan dan gizi badan tersebut.
Terkait: Kedelai Tidak Menyebabkan Kanker Payudara dan Bisa Mencegahnya
American Heart Association secara teratur meninjau bukti bahwa makanan tertentu melawan penyakit jantung dan memutuskan pada tahun 2006 bahwa tidak ada cukup bukti bahwa kedelai menurunkan kolesterol sedemikian rupa sehingga mengurangi risiko penyakit jantung.
Asosiasi Jantung juga menentang membiarkan klaim kesehatan "berkualitas", yang mengatakan bahwa hanya membingungkan orang.
Satu kekhawatiran adalah bahwa orang hanya akan menambahkan makanan seperti kedelai ke makanan Amerika standar yang berat dalam daging, karbohidrat olahan, gula dan lemak tidak sehat. "Banyak orang memiliki harapan yang tidak realistis mengenai makanan ini, karena mengira mereka akan terlindungi dari penyakit kronis dan masalah kesehatan," kata profesor nutrisi Penny Kris-Etherton dari Pennsylvania State University dalam sebuah pernyataan yang dimuat di situs American Heart Association.
2750/0/606
2579
1853/681/20
Bukti menunjukkan bahwa suplemen kedelai tidak terlalu banyak sehingga menurunkan kolesterol dan mengurangi risiko penyakit jantung, namun memakannya bukan makanan yang lebih tidak sehat.
Satu studi yang digunakan untuk membiarkan klaim jantung tentang kedelai melihat hampir 5.000 pria dan wanita di Jepang, di mana mereka yang makan kedelai paling banyak memiliki kadar kolesterol terendah.
Sebuah meta-analisis tahun 1995 - sebuah penelitian menarik mengumpulkan data dari banyak penelitian lain - menemukan bahwa orang yang mengonsumsi 50 gram protein kedelai sehari daripada daging, susu atau keju mengurangi kadar kolesterol "buruk" LDL hampir 13 persen.
Tapi penelitian lain belum menunjukkan sebab dan akibat yang pasti. "Kajian kami atas bukti tersebut telah membuat kami menyimpulkan bahwa hubungan antara protein kedelai dan penyakit jantung tidak memenuhi standar ketat untuk klaim kesehatan resmi FDA," kata FDA.
Ada banyak bukti yang menunjukkan makanan kedelai dapat membantu kesehatan masyarakat - termasuk pencegahan kanker.
Kacang kedelai mengandung serat tinggi, juga senyawa yang disebut isoflavon, yang meliputi daidzein dan genistein. Genistein dapat mengganggu pertumbuhan sel dan proliferasi dan yang pada gilirannya dapat memperlambat tumor.
"Meskipun protein kedelai memiliki sedikit efek langsung pada kolesterol, makanan kedelai sangat baik untuk jantung dan pembuluh darah karena biasanya mereka mengganti pilihan yang kurang sehat, seperti daging merah, dan karena mengandung banyak lemak tak jenuh ganda, serat, vitamin, dan mineral, dan rendah lemak jenuh, "kata Harvard School of Public Health di situsnya.
FDA telah memeriksa masalah makanan kedelai selama lebih dari satu dekade. Ada tekanan untuk mencabut klaim dari beberapa kelompok, termasuk Yayasan Harga Weston A., yang menganjurkan susu mentah dan mentega dan menentang pemberian vaksin kepada anak-anak mereka.
